recepti

Recept obrazi s umakom od crnog vina

Obrazi s umakom od crnog vina jedan su od najupečatljivijih nacionalnih recepata koji postoje. Svinjski obrazi postat će osnovni sastojak jela s dobrim osjećajima. Samo ga moramo obući s umakom od crnog vina. Ova tradicionalna jela su mnogo jednostavnija nego što izgledaju, a sastoje se od prirodnih sastojaka, sofrita luka, poriluka, mrkve i malo češnjaka koji vrijeme potpuno zaustavljaju. Uz sav okus umaka s vlastitim imenom i dobrom sirovinom, kuhat ćemo neke obraze dostojne restorana.

sastojci:

  • 1 kg svinjskih obraza
  • 1 bocu crnog vina
  • 500 ml mesa ili povrća
  • 3 mrkve
  • 1 luk
  • 1 poriluk
  • 1 češanj češnjaka
  • ruzmarin
  • timijan
  • lovor
  • Brašno (bez pšenice ili glutena)
  • Maslinovo ulje
  • ½ žlice šećera
  • Crni papar u zrnu
  • sol

Kako pripremiti obraze umakom od crnog vina

  1. Ovaj recept smo započeli pripremom sirovine, svinjskih obraza. Dobro očistimo ovo meso, uklonit ćemo sve suvišne masti i pielecile koje mogu utjecati na estetiku i okus ovog elementa.
  2. Mi ćemo lizati obraze na okus i proći ih kroz malo brašna. Malo ćemo ih označiti u tavi, s nekoliko minuta po licu i licu će biti dovoljno. Uklanjamo obraze iz vatre i zadržavamo ih.

  3. Nastavljamo s povrćem, ogulimo i izrežemo mrkvu i luk. Nasjeckati ove vrlo konacne sastojke, organizirat cemo ih u tavi s malo ulja tako da pochando. Uključite malo češnjaka na okus i praziluk.
  4. U velikom loncu stavit ćemo obraze s malo ulja, dodat ćemo povrće koje ćemo nahraniti.
  5. Umak pripremamo smanjivanjem vina u tavi. Dodamo začine, majčinu dušicu, ružmarin, lovorov list i papar na okus. Da bi uklonili malo kiselosti i dali joj slatki dodir stavimo šećer.
  6. U drugoj loncu stavimo juhu vruću. Dok dodamo vino u obraze, kada je juha spremna, dodamo je u lonac. Pustite ih da kuhaju oko dva sata.

  7. Kad su obrazi spremni, umutimo umak . Ako imamo previše tekućine, možemo staviti malo kukuruznog škroba i zgusnuti ga. Popravit ćemo sol i papar.
  8. Ove obraze poslužujemo s umakom od crvenog vina i nekim krumpirom kako bismo upotpunili tradicionalno jelo pune dobrih senzacija.