recepti

Pipirrana recept

Pipirrana je tradicionalna salata iz Jaéna, Cádiza ili Murcia. Ovo jelo je jedno od najsvježijih i najzdravijih. Ova salata je sastavljena od niza sastojaka koji ga čine nužnim tijekom najtoplijih mjeseci. Svaka kuća ima recept u ovom slučaju pripremit ćemo najpoznatije. Osnova ovog jela su rajčice koje će se kombinirati s paprikom. Neki okusi koji će nas podsjetiti na klasični gazpacho, ali s idealnom teksturom za one koji ne vole supe. Zapamtite ove sastojke i korake koji će vas odvesti do autentičnog pipirrane.

sastojci:

  • 1 kg rajčica
  • ½ zelenog papra
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 tvrdo kuhana jaja
  • 1 limenka konzervirane tune
  • Fat sol i papar
  • ½ žličice mljevenog kima
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Malo octa sherryja

Kako pripremiti pipirranu

  1. Kvaliteta rajčica označit će uspjeh ili ovaj recept. Počinjemo ovu salatu s najvećom pažnjom. Izbrišemo ih tako da se bolje oljušte. Izrežemo ih u križ i stavimo ih u ključalu vodu na nekoliko sekundi.

  2. Izrežite rajčice na komade iste veličine. Nastavit ćemo s ostatkom povrća. Ogulite i sitno izrežite luk. Mi ćemo vam dati milost sa par češnjaka češnjaka koje dodamo ovoj smjesi.
  3. Paprike su sjeckane na komade manje ili više slične ostatku sastojaka, tako da imamo mnogo ljepšu salatu. Možemo staviti crvenu papriku da mu damo malo više radosti.
  4. Kuhamo dva tvrdo kuhana jaja. Kuhat ćemo ih oko 15 minuta. Kad su spremni, stavljamo ih pod dobru struju ledene vode na taj način što se mogu lakše ljuštiti.
  5. Odvojite žumanjke od bjelanjaka da isjeckate jaja. Dodamo ih ostalim sastojcima koje smo pripremili.
  6. U mort stavimo češnjak sa soli i soli . Dodamo malo luka i papra, nastavljamo brušenje. U ovoj mješavini tune odlažemo u prethodno isušenu limenku.

  7. Dodamo žlicu ulja i octa kako bi pomiješali dok je neka vrsta umaka spremna. Stavite salatu i rezervirajte u hladnjaku da bude vrlo cool.
  8. Ova salata poslužuje se uz mali kruh. Spremni smo za lagano i osvježavajuće jelo savršeno za svaku prigodu.