recepti

Recept za švedsku čokoladnu tortu ili kladdkaka

Gastronomsko putovanje koje predlažemo Švedskoj je kako bi razradili užitak u svojoj slatkoj kuhinji i saznali nešto više o njezinoj gastronomiji. To je švedska čokoladna torta ili kladdkaka. Priprema je napravljena od čokolade, koja je njegov glavni sastojak. I svoju originalnost temelji na tome da ne koristi brašno ili kvasac, stoga je okus crnog zlata tako prisutan. Za ljubitelje čokolade, ovaj recept je autentična poslastica, zbog svoje kremaste teksture iznutra i koncentracije okusa.

Švedski čokoladni kolač ili kladdkaka znači kolač ili ljepljiva torta, upravo zbog karakteristika njezine pripreme. Može se definirati kao desert sličan pčelici, ali ako ne nosi brašno, tekstura je ljepljiva. Vrlo ga je lako izraditi, a dobiva se niska kolač, s hrskavom površinom koja zadržava svu svježinu iznutra. Uz pratnju sladoleda ili kreme od vanilije, to je definitivno čista napast.

sastojci:

  • 250 gr tamne čokolade
  • 200 grama šećera
  • 250 grama maslaca
  • 4 jaja
  • 2 žličice esencije vanilije
  • 100 ml espresso kave
  • 1 prstohvat soli
  • Šećer za ukrašavanje šećera

Kako pripremiti švedsku čokoladnu tortu ili kladdkaku:

  1. Zagrijte pećnicu na 170 °.
  2. Zatim raširite kalup s malo maslaca i stavite papir za pečenje.
  3. U zdjelu stavite prethodno isjeckanu gorku čokoladu i maslac. Uzmite ga u bain-marie da rastopite sastojke, uz miješanje.
  4. Dodajte kavu na sobnoj temperaturi i prstohvat soli . Integrirajte i rezervirajte.
  5. Zatim, u zdjeli, tukli jaja sa šećerom dok se ne poveća njegov volumen na dvostruko.
  6. Pažljivo integrirajte esenciju vanilije i dodajte mješavinu čokolade i maslaca s mekim i pokretnim pokretima dok se svi sastojci ne pomiješaju.
  7. Izlijte smjesu u prethodno podmazan i obložen kalup i pecite 30 minuta, ili dok površina torte ne postane hrskava.
  8. Pustite da temperament u pećnici i posipati šećer u prahu na vrhu.
  9. Može se poslužiti toplo, uz kašu sladoleda ili hladnoću iz hladnjaka za čvršću teksturu.

Je li vam se svidio put oko svijeta da biste znali švedsku čokoladnu tortu ili kladdkaku? Sada igrajte najzanimljiviji dio, učinite to i pokušajte. Idi naprijed i napravi ga kod kuće, to je vrlo jednostavan i drugačiji recept, koji je ukusan.